HIPERTENSIÓ ARTERIAL I NUTRICIÓ

HIPERTENSIÓ ARTERIAL

Elevació sostinguda de les xifres de pressió arterial per sobre dels valors considerats òptims.

La prevalença és d’un 30-45% de la població adulta, amb un marcat increment en edats avançades.

L’HTA augmenta el risc de:

• Insuficiència cardíaca

• Cardiopatia isquèmica

• AVC (Accident Vascular Cerebral)

• Insuficiència renal crònica

Factors relacionats amb l’HTA

• Genètica, edat

• Raça (major en negres i en asiàtics)

• Sexe: més freqüent en l’home jove; en la dona a partir de la menopausa)

• Sobrepès i obesitat, en especial si és de tipus abdominal

• Diabetis i hipercolesterolèmia

• Alcohol i tabaquisme

A nivell alimentari, s'acostuma a seguir el patró de Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)

Augmentar:

Fruita i hortalisses (4‐5 racions/dia), cereals rics en fibra, làctics baixos en greix (2‐3 racions/dia), carn magra, fruita seca (1 ració/dia), peix, fibra, calci, potassi i magnesi i fer més activitat física.

Aliments rics en potassi: verdures i hortalisses (fresques i congelades), fruites, fruits secs, fruita dessecada i llegums.

Disminuir:

Greix saturat, àcids grassos trans, colesterol, alcohol i sal (sodi).

Aliments rics en sodi: sal marina, sal de taula, xarcuteria, aliments precuinats, pastilles de caldo, peix salat, fumat i en conserva, aperitius salats, verdures i llegums en conserva, salses preparades, fruits secs salats, olives, encurtits, biscotes, aigua amb gas.

Es recomana cuinar al forn, papillota, planxa, brasa, microones i evitar arrebossats i fregits. Seria bo amanir amb oli d'oliva verge extra i espècies enlloc de la sal comuna.