COLESTEROL I NUTRICIÓ

La hipercolesterolèmia és un dels principals factors de risc cardiovascular modificables. 

La prevalença d'hipercolesterolèmia en la població espanyola és alta.

El control de la hipercolesterolèmia és, al costat de l'eradicació de el tabaquisme i el control de la hipertensió arterial, la diabetis, l'obesitat i el sedentarisme, una de les principals estratègies per al control de les malalties cardiovasculars.

Què cal tenir en compte?

Els valors de colesterol HDL haurien d'estar elevats mentre que els de colesterol total, colesterol LDL i TGC (triglicèrids) haurien d'estar baixos.

Per a un control dietètic del colesterol seria important seguir el patró de dieta mediterrània: s'ha de consumir amb freqüència els següents grups d'aliments:

- Fibra (llegums, cereals integrals, fruits secs, fruita i verdura)

- Fitosterols (inhibeixen l'absorció intestinal del colesterol de la dieta: iogurt, llet, margarina en la seva justa mesura, etc.)

- Fruites i verdures

- Ou i peix (al menys un cop a la setmana que sigui blau)

- Fruits secs (un grapadet a el dia, sobretot nous)

- Amanir i cuinar sempre amb oli d'oliva verge extra

- Alcohol (eliminar-lo o reduir-lo fins que el consum sigui ocasional)

- Refrescos i sucre tant lliure com present en aliments (mel, xarops, sucs de fruites, etc.)

A més, coneixeu l'arròs de llevat vermell? 

Aquest té un efecte reductor del colesterol total, colesterol LDL (dolent) i TGC (triglicèrids). 

Està disponible com a suplement oral i és important no prendre’l amb una aranja (el famós pomelo) o el seu suc ja que pot augmentar el risc de patir efectes secundaris.